高岡市のご当地グルメとして、話題になっているのが高岡コロッケではないでしょうか。
なんと富山では世帯当たりのコロッケ購入額が日本でナンバーワンだというのです。
そこでそんな富山県民の大好きなコロッケで、これから高岡でコロッケを盛り上げて行こうとなっているのです。
コロッケを新しく名物にすえようと地道な活動がなされ、高岡コロッケが徐々に認知度が広がってきているのです。
その一役を買っているのが、なんとホテルニューオータニ高岡の料理長なんだとか。
この高岡コロッケを普及させようと頑張っているのをきいて、この料理長が名物のシロエビとズワイガニを使ってコロッケを考案したのだとか。このコロッケがおいしいと評判になり、高岡コロッケの評判も高まってきたのだそうな。
ですが高岡コロッケといっても、これが高岡コロッケのレスピですというものはありません。たしかに、シロエビコロッケや大仏コロッケと有名なコロッケがありますが、高岡コロッケといのは高岡で買うコロッケが高岡コロッケなのです。
山地酪農を行っている人が高岡に遊びにきたのですが、高岡コロッケのことを聞いて高岡コロッケってどんなものか食べてみたいなと探したのだけど、どこにあるのかわからなかったなんてビジネスフォンで連絡してきました。
そこで特徴のある大仏コロッケを紹介してみました。
ようやく高岡コロッケを食べることができた友人ですが、その大きさと美味しさにびっくりしていました。